Detail Cantuman
Advanced Search
Kimia Pangan : Komponen Makro
- Bagikan:
Pembahasan dalam buku ini mencakup komponen kimia makro dalam pangan, baik struktur kimia, sifat fungsional dan perannya dalam proses pengolahan pangan : air, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, peptida, dan protein.
Ketersediaan
| B1201255 | Tersedia | ||
| B1201237 | 631.8 FER k C2 | Cibalagung | Tersedia |
Informasi Detil
| Judul Seri |
-
|
|---|---|
| No. Panggil |
631.8 FER k
|
| Penerbit | Dian Rakyat : Jakarta., 2010 |
| Deskripsi Fisik |
264 hlm.
|
| Bahasa |
Indonesia
|
| ISBN/ISSN |
978-979-078-350-8
|
| Klasifikasi |
631.8
|
| Tipe Isi |
-
|
| Tipe Media |
-
|
|---|---|
| Tipe Pembawa |
-
|
| Edisi |
cet.1
|
| Subyek | |
| Info Detil Spesifik |
-
|
| Pernyataan Tanggungjawab |
-
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain